Брожение и дображивание — ключевые этапы, от которых зависит вкус, аромат и стойкость пива. Правильно подобранное ёмкостное оборудование позволяет сократить цикл производства, снизить потери и обеспечить стабильное качество от партии к партии.
В каталоге Cassman представлены 15 моделей пивных танков:
ЦКТ (цилиндроконические танки) — для первичного брожения и дображивания. Конус с углом 60–75° обеспечивает эффективный сбор дрожжевого осадка. Гликолевые рубашки охлаждения — цилиндрическая зона и конус — позволяют точно управлять температурой ферментации.
Форфасы (bright beer tank, резервуары готового пива) — буферные ёмкости между фильтрацией и линией розлива. Оснащены штуцерами подачи CO₂ для карбонизации, манометром и предохранительным клапаном.
Бродильные чаны открытого и закрытого типа — для элей и специальных сортов.
Стандартные объёмы: 100 л, 500 л, 1000 л, 2000 л, 3000 л, 5000 л и более — по индивидуальному заказу. Материал: нержавеющая сталь AISI 304 (стандарт) или 316L (для кислых сортов, медовухи, квасного производства). Внутренняя поверхность электрополирована, шероховатость Ra ≤ 0,4 мкм.
Каждый танк сопровождается технической документацией и сертификатом TÜV на сосуд под давлением. Cassman поставил пивное ёмкостное оборудование на предприятия в России, Беларуси, Казахстане и других странах СНГ. Производственные мощности — 10 000 м², 80+ специалистов — позволяют выполнять как единичные, так и крупносерийные заказы. Свяжитесь с нами — подберём конфигурацию и рассчитаем стоимость.
