Конический ферментёр с верхним люком диаметром 500–600 мм. Объёмы от 100 до 10 000 л.
Технические характеристики
Материал: SUS304 (внутренняя оболочка 3 мм, внешняя 2 мм) или SUS316
Диаметр люка: 500–600 мм
Рабочее давление: 0,15 МПа (1,5 бар)
Тестовое давление: 0,2–0,3 МПа
Охлаждение: димпл-рубашка на корпусе и конусе, пенополиуретановая изоляция
Угол конуса: 60° (опции 72° и 75°)
Стандартные объёмы (нетто): 100, 200, 300, 500, 1000, 2000, 5000, 10 000 л
Свободное пространство: 25 %
Фитинги: рэкинг-арм, PVRV, манометр, пробоотборник, карбонизационный камень, CIP-трубка, термощуп PT-100
Сварка: 100 % TIG в атмосфере аргона
Материалы соответствуют требованиям FDA
Преимущества
Прямой доступ и визуальный контроль: диаметр 500–600 мм позволяет оценить состояние брожения, толщину кройзена и прозрачность пива без специальных инструментов
Top-cropping — ручной сбор верховых дрожжей во время пиковой ферментации для максимальной жизнеспособности культуры на следующую варку
Свобода для адъюнктов: целые ягоды, кожура цитрусов, кофейные зёрна, дубовые спирали добавляются через люк без риска засорения
Многоуровневое уплотнение крышки с пищевым силиконовым уплотнением и фиксирующими зажимами
Сокращение времени ручной очистки по сравнению с боковым люком; в сочетании с CIP-спрей-шаром обеспечивает оптимальную санитарию
Угол конуса 60° для флокуляции дрожжей и чистого отвода осадка; более крутые углы 72° и 75° — для дрожжей с пониженной флокулируемостью
