Асептический дрожжевой пропагатор (размножитель дрожжей) — культивирование дрожжевых культур в стерильных условиях. Объём от 100 л.
Технические характеристики
Контроль температуры: высокоточная система с зондом PT100, точность ±0,5 °C
Стерильность: встроенный фильтр стерильного воздуха (0,2 мкм, HEPA-класс) и асептический пробоотборник
Минимальный объём: от 100 литров
Материал: санитарный класс SUS304 или SUS316L
Назначение: активация, размножение, хранение дрожжей
Исполнение: полностью кастомизированное
Преимущества
Точность температуры ±0,5 °C — ключевой параметр размножения дрожжей: отклонение более 1–2 °C во время логарифмической фазы роста снижает жизнеспособность культуры
Стопроцентная асептика: фильтр стерильного воздуха предотвращает контаминацию дикими дрожжами и бактериями, асептический клапан пробоотбора позволяет брать образцы без нарушения стерильности
Три режима в одном аппарате: активация лиофилизированных или жидких дрожжей, размножение до рабочего объёма и кратковременное хранение культуры при 0…+4 °C
Собственная культура вместо регулярных закупок снижает затраты на дрожжи на 60–80 %
SUS316L по запросу — для кислых стилей (sour beer, kettle sour) и сред с повышенной кислотностью
Кастомизация: объём, количество ступеней размножения, тип аэрации (встряхивание, барботаж, мешалка), конфигурация портов
