Блог CASSMAN

Как выбрать CIP-станцию: контуры мойки, насос, нагрев, программа, расход, температура и контроль качества санитарной обработки.

Как открыть пивоварню с нуля: бизнес-модель, объём, помещение, техническая схема, бюджет, оборудование и этапы запуска.

Что входит в шеф-монтаж и пусконаладку оборудования: готовность площадки, сети, испытания, обучение, документы и критерии завершения.

Как выбрать ёмкости для винодельни: брожение, хранение, объём партии, сталь 304/316L, охлаждение, кислород и мойка.

Как рассчитать потребность пивоварни в CO₂: карбонизация, розлив, продувка, потери, пиковый расход, хранение и рекуперация.

Как выбрать линию розлива пива: стекло, банка, кеги, производительность, кислород, укупорка, инженерные сети и приёмка.

Как принять пивоваренное оборудование: заводская проверка, входной контроль, монтаж, испытания, документы и критерии приёмки.

Требования к электроснабжению пивоварни: нагрузка, напряжение, кабель, защита, заземление, холод, резерв мощности и чек-лист площадки.

Как выбрать ЦКТ: полезный объём, давление, охлаждающие зоны, материал, CIP и совместимость с чиллером. Чек-лист для покупки.

Как сравнить коммерческие предложения на пивоваренное оборудование: спецификация, арматура, холод, монтаж, логистика, документы и сервис.

Как составить техническое задание на пивоварню: продукт, объём, помещение, сети, упаковка, документы и критерии приёмки. Шаблон для КП.

Структура бюджета пивоварни под ключ: оборудование, холод, розлив, помещение, логистика, импорт, монтаж и оборотный капитал.