Варочный цех 500 л электрический
CASSMAN · оборудование
Электрический варочный цех CM-500L — ядро брюпаба и растущей мини-пивоварни. Варианты компоновки: два аппарата, интегрированный вариант или немецкая схема со сдвоенным фильтрационным чаном и вирпулом. Скорость нагрева — 1–1,5 °C в минуту.
Проект под задачуДекларация ЕАЭС на серию CMШеф-монтажГарантия 3–5 лет
Электрический варочный цех CM-500L — ядро брюпаба и растущей мини-пивоварни. Варианты компоновки: два аппарата, интегрированный вариант или немецкая схема со сдвоенным фильтрационным чаном и вирпулом. Скорость нагрева — 1–1,5 °C в минуту. Перед заказом проверяем не только заявленные характеристики, но и совместимость с помещением, технологией и соседними участками. Ниже собраны параметры модели, границы поставки и вопросы, которые стоит закрыть до покупки.
Для каких задач рассматривают модель
- запуск ресторанной или крафтовой пивоварни с понятным ассортиментом;
- замена или расширение действующего варочного участка;
- проект мини-пивзавода с поэтапным увеличением выпуска.
Варочный цех — центральный участок пивоварни, который определяет объём сусла за одну варку и режим работы всего производства. При выборе важно рассматривать его вместе с ферментацией, холодом, CIP и розливом. Для модели «Варочный цех 500 л электрический» это означает, что проектную роль нужно проверять вместе с фактическими параметрами, подключениями и доступным помещением.
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Модель | CM-500L |
| Объём за варку | 500 л холодного сусла |
| Материал | Нержавеющая сталь AISI 304 (опция — медная облицовка) |
| Нагрев | Электрический |
| Мощность | 30 кВт |
| Скорость нагрева | 1–1,5 °C в минуту |
| Напряжение | 380 В, 3 фазы, 50 Гц (или 220 В, 3 фазы, 60 Гц — по заказу) |
| Управление | ПЛК / ПИД |
| В комплекте | Насос с ЧРП, теплообменник, рабочая площадка, трубопроводы |
| Документы | Декларация о соответствии ЕАЭС |
Что проверить перед заказом
| Вопрос | Почему это важно | Данные для проекта |
|---|---|---|
| Объём и число варок | Свяжите объём за варку с продажами, длительностью брожения и числом ЦКТ | план выпуска, ассортимент, число варок в неделю |
| Способ нагрева | Электричество, пар и прямой огонь требуют разных сетей и эксплуатационных расходов | доступная мощность, пар, топливо, вентиляция |
| Схема аппаратов | От неё зависят гибкость процесса, площадь и набор операций | требуемая технология, автоматизация, число персонала |
| Помещение | Нужно проверить высоту, нагрузки, проёмы и зоны обслуживания | план, обмеры, маршрут разгрузки |
Что входит в базовую поставку
- Варочные аппараты по выбранной схеме
- Шкаф управления ПЛК/ПИД
- Насос с ЧРП, теплообменник
- Рабочая площадка
- Опционально: рама «plug-and-play» с предварительным монтажом трубопроводов и проводки
Границы поставки
- перечень аппаратов, материалы, толщины и присоединения;
- нагрев, насосы, теплообменник, арматура и трубопроводы;
- автоматика, датчики, защиты и степень ручных операций;
- упаковка, документы, шеф-монтаж и пусконаладка.
Состав поставки может отличаться для стандартного и проектного исполнения. Перечень оборудования и услуг фиксируется в приложении к договору до начала производства. Для модели «Варочный цех 500 л электрический» состав и исключения подтверждаются отдельными строками спецификации.
Приёмка, монтаж и сервис
До отгрузки проверяют комплектность, геометрию, сварные соединения, герметичность узлов и маркировку. На площадке дополнительно контролируют подключения, работу насосов и автоматики, достижение режимов и отсутствие протечек. Для модели «Варочный цех 500 л электрический» в протокол включают параметры, указанные в спецификации и согласованной программе проверки.
До отправки фиксируют заводские проверки и состав документов, после прибытия — состояние упаковки и оборудования. Приёмка на площадке завершается понятным перечнем выполненных работ и замечаний. Для «Варочный цех 500 л электрический» программа проверки должна быть согласована до отгрузки.
Частые вопросы
Для какого объёма производства подходит «Варочный цех 500 л электрический»?
В карточке указан объём: 500 л холодного сусла. Итоговая пригодность зависит от числа циклов, графика работы, потерь и соседних участков. Перед заказом мы проверяем объём партии и требуемый выпуск, а не только литраж ёмкости.
Какое электропитание потребуется?
В характеристиках указано: 30 кВт. Перед подключением нужно проверить фактическую мощность, напряжение, кабель, защиту и заземление на площадке.
Какие материалы контактируют с продуктом?
В карточке указано: Нержавеющая сталь AISI 304 (опция — медная облицовка). Перед заказом сверяют материал со средой, температурой, реагентами мойки и требованиями к поверхности.
Что указано по документам?
Для модели «Варочный цех 500 л электрический» в характеристиках указано: Декларация о соответствии ЕАЭС. Перед сделкой проверяют применимость документа к конкретной конфигурации, серии и стране поставки.
Какие данные нужны для расчёта этой модели?
Для предварительного расчёта нужны модель, объём за варку, материал, нагрев, мощность, а также сведения о продукте, режиме работы, помещении и доступных энергоресурсах. Если каких-то данных нет, мы включим их в список уточнений.
Для модели «Варочный цех 500 л электрический» полезны пивоваренное оборудование, пивоварня под ключ. Для расчёта отправьте запрос КП.