Электрический варочный цех 100–300 л
CASSMAN · оборудование
Электрические варочные цеха на 100, 200 и 300 л для пилотных пивоварен, брюпабов и небольших производств. Базовый нагрев — электрический, опционально — электрический парогенератор.
Проект под задачуДекларация ЕАЭС на серию CMШеф-монтажГарантия 3–5 лет
Электрические варочные цеха на 100, 200 и 300 л для пилотных пивоварен, брюпабов и небольших производств. Базовый нагрев — электрический, опционально — электрический парогенератор. Перед заказом проверяем не только заявленные характеристики, но и совместимость с помещением, технологией и соседними участками. Ниже собраны параметры модели, границы поставки и вопросы, которые стоит закрыть до покупки.
Для каких задач рассматривают модель
- запуск ресторанной или крафтовой пивоварни с понятным ассортиментом;
- замена или расширение действующего варочного участка;
- проект мини-пивзавода с поэтапным увеличением выпуска.
Варочный цех — центральный участок пивоварни, который определяет объём сусла за одну варку и режим работы всего производства. При выборе важно рассматривать его вместе с ферментацией, холодом, CIP и розливом. Для модели «Электрический варочный цех 100–300 л» это означает, что проектную роль нужно проверять вместе с фактическими параметрами, подключениями и доступным помещением.
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Модели | CM-100L, CM-200L, CM-300L |
| Объём за варку | 100 / 200 / 300 л холодного сусла |
| Материал | Нержавеющая сталь AISI 304 (опция — медная облицовка) |
| Нагрев | Электрический (опция — электрический парогенератор) |
| Мощность | 20–30 кВт |
| Напряжение | 380 В, 3 фазы, 50 Гц (или 220 В, 3 фазы, 60 Гц — по заказу) |
| Управление | ПЛК / ПИД |
| В комплекте | Насос с частотным приводом, теплообменник, рабочая площадка, трубопроводы |
| Документы | Декларация о соответствии ЕАЭС |
Что проверить перед заказом
| Вопрос | Почему это важно | Данные для проекта |
|---|---|---|
| Объём и число варок | Свяжите объём за варку с продажами, длительностью брожения и числом ЦКТ | план выпуска, ассортимент, число варок в неделю |
| Способ нагрева | Электричество, пар и прямой огонь требуют разных сетей и эксплуатационных расходов | доступная мощность, пар, топливо, вентиляция |
| Схема аппаратов | От неё зависят гибкость процесса, площадь и набор операций | требуемая технология, автоматизация, число персонала |
| Помещение | Нужно проверить высоту, нагрузки, проёмы и зоны обслуживания | план, обмеры, маршрут разгрузки |
Что входит в базовую поставку
- Варочный блок
- Насос с ЧРП
- Теплообменник
- Рабочая площадка
- Трубопроводы
Границы поставки
- перечень аппаратов, материалы, толщины и присоединения;
- нагрев, насосы, теплообменник, арматура и трубопроводы;
- автоматика, датчики, защиты и степень ручных операций;
- упаковка, документы, шеф-монтаж и пусконаладка.
Сравнение предложений проводится по одинаковому перечню: корпус, внутренние устройства, арматура, приборы, упаковка, документы и услуги. Цена одной позиции без этих данных не показывает полный бюджет. Для модели «Электрический варочный цех 100–300 л» состав и исключения подтверждаются отдельными строками спецификации.
Приёмка, монтаж и сервис
До отгрузки проверяют комплектность, геометрию, сварные соединения, герметичность узлов и маркировку. На площадке дополнительно контролируют подключения, работу насосов и автоматики, достижение режимов и отсутствие протечек. Для модели «Электрический варочный цех 100–300 л» в протокол включают параметры, указанные в спецификации и согласованной программе проверки.
Проверки проводят по согласованной программе: комплектность, присоединения, герметичность, работа механизмов и защит. Для технологического оборудования дополнительно фиксируют режимные параметры. Для «Электрический варочный цех 100–300 л» программа проверки должна быть согласована до отгрузки.
Частые вопросы
Для какого объёма производства подходит «Электрический варочный цех 100–300 л»?
В карточке указан объём: 100 / 200 / 300 л холодного сусла. Итоговая пригодность зависит от числа циклов, графика работы, потерь и соседних участков. Перед заказом мы проверяем объём партии и требуемый выпуск, а не только литраж ёмкости.
Какое электропитание потребуется?
В характеристиках указано: 20–30 кВт. Перед подключением нужно проверить фактическую мощность, напряжение, кабель, защиту и заземление на площадке.
Какие материалы контактируют с продуктом?
В карточке указано: Нержавеющая сталь AISI 304 (опция — медная облицовка). Перед заказом сверяют материал со средой, температурой, реагентами мойки и требованиями к поверхности.
Что указано по документам?
Для модели «Электрический варочный цех 100–300 л» в характеристиках указано: Декларация о соответствии ЕАЭС. Перед сделкой проверяют применимость документа к конкретной конфигурации, серии и стране поставки.
Какие данные нужны для расчёта этой модели?
Для предварительного расчёта нужны модели, объём за варку, материал, нагрев, мощность, а также сведения о продукте, режиме работы, помещении и доступных энергоресурсах. Если каких-то данных нет, мы включим их в список уточнений.
Для модели «Электрический варочный цех 100–300 л» полезны пивоваренное оборудование, пивоварня под ключ. Для расчёта отправьте запрос КП.