ЦКТ — цилиндроконические танки для пивоварни
CASSMAN · оборудование
ЦКТ (юнитанки) подходят и для главного брожения, и для дображивания и созревания. Конус позволяет сливать дрожжи и осадок, рубашки на цилиндре и конусе обеспечивают зонное управление температурой.
Проект под задачуДекларация ЕАЭС на серию CMШеф-монтажГарантия 3–5 лет
ЦКТ (юнитанки) подходят и для главного брожения, и для дображивания и созревания. Конус позволяет сливать дрожжи и осадок, рубашки на цилиндре и конусе обеспечивают зонное управление температурой. Перед заказом проверяем не только заявленные характеристики, но и совместимость с помещением, технологией и соседними участками. Ниже собраны параметры модели, границы поставки и вопросы, которые стоит закрыть до покупки.
Для каких задач рассматривают модель
- расширение парка ЦКТ под рост выпуска;
- разделение сортов и партий по отдельным танкам;
- модернизация ферментационного участка с новым холодом и CIP.
Ферментационная ёмкость обеспечивает брожение, созревание или хранение продукта при заданной температуре и давлении. Её нельзя выбирать только по литражу: важны охлаждение, форма, люк, CIP, арматура и доступ для обслуживания. Для модели «ЦКТ — цилиндроконические танки для пивоварни» это означает, что проектную роль нужно проверять вместе с фактическими параметрами, подключениями и доступным помещением.
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Материал | SUS304 |
| Охлаждение | Рубашка pillow-plate на цилиндре и конусе, 15 psi (1 бар) |
| Изоляция | Полиуретан 100 мм |
| Свободное пространство | 25 % |
| Поверхность | Санитарная полировка 0,4–0,6 мкм |
| Мойка | Вращающийся распылительный шар для CIP |
| Люк | Верхний или боковой безтеневой — на выбор |
| Наружная отделка | 2B или шлифовка №4 |
| Типовой ряд (Ø × В) | 100 л: 660 × 1500; 500 л: 860 × 2500; 1000 л: 1060 × 2600; 2000 л: 1360 × 3500; 5000 л: 2160 × 3900; 10 000 л: 2200 × 6000 мм |
| Документы | Декларация о соответствии ЕАЭС |
Что проверить перед заказом
| Вопрос | Почему это важно | Данные для проекта |
|---|---|---|
| Полезный объём | Определяет размер партии и связь с варочным цехом | объём варки, потери, число варок на танк |
| Давление | Влияет на конструкцию, арматуру и допустимые операции | рабочее давление, карбонизация, CIP |
| Охлаждение | Отвечает за температуру брожения и холодного охлаждения | температура продукта, число зон, мощность чиллера |
| Компоновка | Габариты и люк должны обеспечивать монтаж и обслуживание | высота, проёмы, зоны доступа, нагрузки на пол |
Что входит в базовую поставку
- ЦКТ с рубашками
- CIP-шар
- Арматура — по проекту
Границы поставки
- корпус, днища, охлаждающие зоны, изоляция и наружная отделка;
- люк, пробоотборник, CIP, клапаны и присоединения;
- опоры, крепёж, лестницы и площадки обслуживания при наличии;
- документы, упаковка, шеф-монтаж и проверка режимов.
Состав поставки может отличаться для стандартного и проектного исполнения. Перечень оборудования и услуг фиксируется в приложении к договору до начала производства. Для модели «ЦКТ — цилиндроконические танки для пивоварни» состав и исключения подтверждаются отдельными строками спецификации.
Приёмка, монтаж и сервис
Проверяют геометрию, качество поверхности, сварные соединения, герметичность, работу охлаждающих зон и комплектность арматуры. Перед эксплуатацией согласуют испытания, мойку и температурный режим. Для модели «ЦКТ — цилиндроконические танки для пивоварни» в протокол включают параметры, указанные в спецификации и согласованной программе проверки.
До отправки фиксируют заводские проверки и состав документов, после прибытия — состояние упаковки и оборудования. Приёмка на площадке завершается понятным перечнем выполненных работ и замечаний. Для «ЦКТ — цилиндроконические танки для пивоварни» программа проверки должна быть согласована до отгрузки.
Частые вопросы
Какие материалы контактируют с продуктом?
В карточке указано: SUS304. Перед заказом сверяют материал со средой, температурой, реагентами мойки и требованиями к поверхности.
Что указано по документам?
Для модели «ЦКТ — цилиндроконические танки для пивоварни» в характеристиках указано: Декларация о соответствии ЕАЭС. Перед сделкой проверяют применимость документа к конкретной конфигурации, серии и стране поставки.
Сколько танков нужно для заданного выпуска?
Расчёт зависит от объёма варки, числа варок, длительности брожения и созревания, а также количества одновременно выпускаемых сортов. Нужен календарный график, а не только годовой объём.
Можно ли использовать танк для разных сортов?
Да, при корректной мойке и переключениях. Для большого ассортимента важно учитывать занятость танков, риск перекрёстного загрязнения и график CIP.
Какие данные нужны для расчёта этой модели?
Для предварительного расчёта нужны материал, охлаждение, изоляция, свободное пространство, поверхность, а также сведения о продукте, режиме работы, помещении и доступных энергоресурсах. Если каких-то данных нет, мы включим их в список уточнений.
Для модели «ЦКТ — цилиндроконические танки для пивоварни» полезны пивоваренное оборудование, пивоварня под ключ. Для расчёта отправьте запрос КП.