Варочный цех 500 л, четыре аппарата
CASSMAN · оборудование
Четырёхаппаратный цех на 500 л для пивоварен, переходящих к профессиональному объёму. Затирание, фильтрация, кипячение и вирпул выполняются в отдельных аппаратах, поэтому можно вести параллельные операции.
Проект под задачуДекларация ЕАЭС на серию CMШеф-монтажГарантия 3–5 лет
Четырёхаппаратный цех на 500 л для пивоварен, переходящих к профессиональному объёму. Затирание, фильтрация, кипячение и вирпул выполняются в отдельных аппаратах, поэтому можно вести параллельные операции. Перед заказом проверяем не только заявленные характеристики, но и совместимость с помещением, технологией и соседними участками. Ниже собраны параметры модели, границы поставки и вопросы, которые стоит закрыть до покупки.
Для каких задач рассматривают модель
- запуск ресторанной или крафтовой пивоварни с понятным ассортиментом;
- замена или расширение действующего варочного участка;
- проект мини-пивзавода с поэтапным увеличением выпуска.
Варочный цех — центральный участок пивоварни, который определяет объём сусла за одну варку и режим работы всего производства. При выборе важно рассматривать его вместе с ферментацией, холодом, CIP и розливом. Для модели «Варочный цех 500 л, четыре аппарата» это означает, что проектную роль нужно проверять вместе с фактическими параметрами, подключениями и доступным помещением.
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Объём за варку | 500 л |
| Схема | Заторный чан, фильтрационный чан, сусловарочный котёл, вирпул |
| Длительность цикла | около 4–5 часов |
| Число варок | 4–5 в сутки (по данным производителя) |
| Документы | Декларация о соответствии ЕАЭС |
Что проверить перед заказом
| Вопрос | Почему это важно | Данные для проекта |
|---|---|---|
| Объём и число варок | Свяжите объём за варку с продажами, длительностью брожения и числом ЦКТ | план выпуска, ассортимент, число варок в неделю |
| Способ нагрева | Электричество, пар и прямой огонь требуют разных сетей и эксплуатационных расходов | доступная мощность, пар, топливо, вентиляция |
| Схема аппаратов | От неё зависят гибкость процесса, площадь и набор операций | требуемая технология, автоматизация, число персонала |
| Помещение | Нужно проверить высоту, нагрузки, проёмы и зоны обслуживания | план, обмеры, маршрут разгрузки |
Что входит в базовую поставку
- Четыре аппарата
- Автоматика
- Трубопроводы — по проекту
Границы поставки
- перечень аппаратов, материалы, толщины и присоединения;
- нагрев, насосы, теплообменник, арматура и трубопроводы;
- автоматика, датчики, защиты и степень ручных операций;
- упаковка, документы, шеф-монтаж и пусконаладка.
Базовый комплект и опции разделяются в КП. До оплаты заказчик видит, какие позиции поставляет CASSMAN, а какие приобретаются или выполняются на площадке отдельно. Для модели «Варочный цех 500 л, четыре аппарата» состав и исключения подтверждаются отдельными строками спецификации.
Приёмка, монтаж и сервис
До отгрузки проверяют комплектность, геометрию, сварные соединения, герметичность узлов и маркировку. На площадке дополнительно контролируют подключения, работу насосов и автоматики, достижение режимов и отсутствие протечек. Для модели «Варочный цех 500 л, четыре аппарата» в протокол включают параметры, указанные в спецификации и согласованной программе проверки.
В программу приёмки включают проверку комплектности, маркировки, наружного состояния, герметичности и работы узлов. Фотографии полезны, но не заменяют подписанный протокол. Для «Варочный цех 500 л, четыре аппарата» программа проверки должна быть согласована до отгрузки.
Частые вопросы
Для какого объёма производства подходит «Варочный цех 500 л, четыре аппарата»?
В карточке указан объём: 500 л. Итоговая пригодность зависит от числа циклов, графика работы, потерь и соседних участков. Перед заказом мы проверяем объём партии и требуемый выпуск, а не только литраж ёмкости.
Что указано по документам?
Для модели «Варочный цех 500 л, четыре аппарата» в характеристиках указано: Декларация о соответствии ЕАЭС. Перед сделкой проверяют применимость документа к конкретной конфигурации, серии и стране поставки.
Можно ли увеличить производительность после запуска?
Иногда можно добавить ЦКТ, холод или автоматизацию, но варочный цех остаётся ограничением по объёму варки. Резерв по площади и сетям лучше предусмотреть заранее.
Что важнее — число аппаратов или автоматизация?
Сначала определяется технологическая схема и требуемые операции. Автоматизация выбирается после этого: она не компенсирует неверный объём или недостаточную мощность охлаждения.
Какие данные нужны для расчёта этой модели?
Для предварительного расчёта нужны объём за варку, схема, длительность цикла, число варок, документы, а также сведения о продукте, режиме работы, помещении и доступных энергоресурсах. Если каких-то данных нет, мы включим их в список уточнений.
Для модели «Варочный цех 500 л, четыре аппарата» полезны пивоваренное оборудование, пивоварня под ключ. Для расчёта отправьте запрос КП.