Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный
CASSMAN · оборудование
Двухаппаратный варочный цех 500 л (5 BBL, 585 л за варку) с паровыми рубашками типа dimple. Компактное решение для ресторанов, баров, отелей и мини-пивоварен.
Проект под задачуДекларация ЕАЭС на серию CMШеф-монтажГарантия 3–5 лет
Двухаппаратный варочный цех 500 л (5 BBL, 585 л за варку) с паровыми рубашками типа dimple. Компактное решение для ресторанов, баров, отелей и мини-пивоварен. Перед заказом проверяем не только заявленные характеристики, но и совместимость с помещением, технологией и соседними участками. Ниже собраны параметры модели, границы поставки и вопросы, которые стоит закрыть до покупки.
Для каких задач рассматривают модель
- запуск ресторанной или крафтовой пивоварни с понятным ассортиментом;
- замена или расширение действующего варочного участка;
- проект мини-пивзавода с поэтапным увеличением выпуска.
Варочный цех — центральный участок пивоварни, который определяет объём сусла за одну варку и режим работы всего производства. При выборе важно рассматривать его вместе с ферментацией, холодом, CIP и розливом. Для модели «Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный» это означает, что проектную роль нужно проверять вместе с фактическими параметрами, подключениями и доступным помещением.
Основные характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Модель | CMBH-500L / CMBH-5BBL |
| Объём за варку | 500 л / 5 BBL (585 л) |
| Материал | Нержавеющая сталь 304/316 |
| Нагрев | Паровой, рубашка типа dimple |
| Схема | Заторно-фильтрационный чан + сусловарочный котёл-вирпул |
| Присоединения | Tri-Clamp, NPT, RJT |
| Управление | ПЛК / ПИД |
| В комплекте | Насосы, пластинчатый теплообменник, рабочая площадка, трубопроводы, устройство аэрации сусла |
| Документы | Декларация о соответствии ЕАЭС |
Что проверить перед заказом
| Вопрос | Почему это важно | Данные для проекта |
|---|---|---|
| Объём и число варок | Свяжите объём за варку с продажами, длительностью брожения и числом ЦКТ | план выпуска, ассортимент, число варок в неделю |
| Способ нагрева | Электричество, пар и прямой огонь требуют разных сетей и эксплуатационных расходов | доступная мощность, пар, топливо, вентиляция |
| Схема аппаратов | От неё зависят гибкость процесса, площадь и набор операций | требуемая технология, автоматизация, число персонала |
| Помещение | Нужно проверить высоту, нагрузки, проёмы и зоны обслуживания | план, обмеры, маршрут разгрузки |
Что входит в базовую поставку
- Два варочных аппарата
- Насосы, теплообменник
- Аэрация сусла
- Компактная рама или индивидуальная компоновка
Границы поставки
- перечень аппаратов, материалы, толщины и присоединения;
- нагрев, насосы, теплообменник, арматура и трубопроводы;
- автоматика, датчики, защиты и степень ручных операций;
- упаковка, документы, шеф-монтаж и пусконаладка.
Состав поставки может отличаться для стандартного и проектного исполнения. Перечень оборудования и услуг фиксируется в приложении к договору до начала производства. Для модели «Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный» состав и исключения подтверждаются отдельными строками спецификации.
Приёмка, монтаж и сервис
До отгрузки проверяют комплектность, геометрию, сварные соединения, герметичность узлов и маркировку. На площадке дополнительно контролируют подключения, работу насосов и автоматики, достижение режимов и отсутствие протечек. Для модели «Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный» в протокол включают параметры, указанные в спецификации и согласованной программе проверки.
До отправки фиксируют заводские проверки и состав документов, после прибытия — состояние упаковки и оборудования. Приёмка на площадке завершается понятным перечнем выполненных работ и замечаний. Для «Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный» программа проверки должна быть согласована до отгрузки.
Частые вопросы
Для какого объёма производства подходит «Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный»?
В карточке указан объём: 500 л / 5 BBL (585 л). Итоговая пригодность зависит от числа циклов, графика работы, потерь и соседних участков. Перед заказом мы проверяем объём партии и требуемый выпуск, а не только литраж ёмкости.
Какие материалы контактируют с продуктом?
В карточке указано: Нержавеющая сталь 304/316. Перед заказом сверяют материал со средой, температурой, реагентами мойки и требованиями к поверхности.
Что указано по документам?
Для модели «Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный» в характеристиках указано: Декларация о соответствии ЕАЭС. Перед сделкой проверяют применимость документа к конкретной конфигурации, серии и стране поставки.
Можно ли увеличить производительность после запуска?
Иногда можно добавить ЦКТ, холод или автоматизацию, но варочный цех остаётся ограничением по объёму варки. Резерв по площади и сетям лучше предусмотреть заранее.
Какие данные нужны для расчёта этой модели?
Для предварительного расчёта нужны модель, объём за варку, материал, нагрев, схема, а также сведения о продукте, режиме работы, помещении и доступных энергоресурсах. Если каких-то данных нет, мы включим их в список уточнений.
Для модели «Варочный цех 500 л / 5 BBL двухаппаратный» полезны пивоваренное оборудование, пивоварня под ключ. Для расчёта отправьте запрос КП.