Система крафтовой пивоварни 20 гл (2000 л) — комплексное решение из семи технологических блоков.
1. БЛОК ДРОБЛЕНИЯ СОЛОДА
• Вальцовая дробилка, 500–800 кг/час, двухвалковая
• Мощность: 1,5 кВт; шум: 45 ± 3 дБ
2. ВАРОЧНЫЙ ЦЕХ
• Заторно-фильтрационный чан 2000 л (полный объём 2500 л): боковой отвод дробины с жёлобом, ложное дно из V-образной проволоки лазерной резки
• Сусловарочный котёл с вирпулом 2000 л (полный объём 2500 л): паровой нагрев, тангенциальный вирпул, санитарная зеркальная полировка
• Резервуар горячей воды 2000 л (полный объём 2500 л), санитарная зеркальная полировка
• Ёмкость для размножения дрожжей 30 л, Tri-Clamp, аэрационный порт с шаровым клапаном
• Пластинчатый теплообменник 20 м² (эффективная площадь), полностью 304 SS, гофрированные пластины
• Насосы 5 м³ × 2 шт., ABB, санитарное исполнение SUS304, управление ЧРП
• Трубопроводы и фитинги: полностью SS304, рабочая платформа в комплекте
3. БЛОК БРОЖЕНИЯ
• Ферментер 4000 л (полный объём 5000 л): охлаждающая рубашка с димплами на конусе и внизу, боковой люк, CIP-шар Tri-Clamp, коническое дно 60°, полный санитарный отбор Perlick, порт карбонизации
4. БЛОК ФИЛЬТРАЦИИ (опция)
• Кизельгуровый фильтр 1000 кг/час, мощность 2,5 кВт, площадь фильтрации 2,4 м², SUS304
5. ТАНК ЯРКОГО ПИВА (BRIGHT BEER TANK)
• Bright Beer Tank 2000 л (полный объём 2500 л): охлаждающая рубашка с димплами на конусе и внизу, прямая трубка для проверки, CIP-шар Tri-Clamp, боковой люк, полный санитарный отбор Perlick, порт карбонизации с карбоновым камнем Tri-Clamp
6. БЛОК ГЛИКОЛЕВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ
• Бак гликолевой воды 4000 л (полный объём 4500 л): изолированный конический верх, наклонное дно
• Чиллеры 10 HP × 2 шт., холодопроизводительность 15 400 ккал/8 HP, установленная мощность 7,8 кВт, хладагент R404A / R410A, шум 70–80 дБ, компрессор Copeland
• Трубопровод ПВХ по проекту; соленоидные клапаны подачи гликоля в резервуары
• Насосы гликолевой воды 5 м³ × 2 шт., санитарное исполнение SUS304, управление ЧРП
7. БЛОК УПРАВЛЕНИЯ
• Контроль процессов пивоварения и ферментации, напольный тип, управление PLC
